Kunnen frituursnacks in de airfryer?

De airfryer is razend populair geworden als gezonder alternatief voor frituren in olie. Maar wat als je nog een doos frikandellen of bitterballen in de vriezer hebt liggen, bedoeld voor de frituurpan? Moet je die laten liggen, of kun je gewone frituursnacks ook gewoon in de airfryer bereiden?

Het korte antwoord is: ja, dat kan – maar met een paar belangrijke kanttekeningen. In deze blog leggen we uit hoe dat zit, wat de verschillen zijn tussen frituursnacks en airfryer snacks, en hoe je toch een krokant resultaat krijgt.

Wat is het verschil tussen frituursnacks en airfryer snacks?

De meeste frituursnacks zijn ontworpen om snel gaar te worden in hete olie, die het product volledig omsluit. Die olie zorgt niet alleen voor de verhitting, maar draagt ook bij aan de krokante textuur. De buitenlaag van deze snacks bevat vaak paneermeel of een krokant korstje, dat goed reageert op frituren.

Airfryer snacks zijn aangepast aan een andere bereidingstechniek: hete luchtcirculatie. In plaats van olie zorgt hete, snel bewegende lucht ervoor dat het eten gaart en krokant wordt. Snacks die speciaal voor de airfryer zijn ontwikkeld, zijn meestal al voorgebakken of voorgegaard, bevatten minder vocht en zijn geoptimaliseerd voor een krokant resultaat zonder olie.

Waarom gewone frituursnacks soms minder goed werken

Bij het gebruik van klassieke frituursnacks in de airfryer kun je een verschil merken in:

• Textuur: Het ontbreken van olie kan ervoor zorgen dat de buitenkant minder krokant wordt of zelfs wat taai blijft.
• Garing: Sommige frituursnacks zijn van binnen nog rauw (zoals kroketten met ragoutvulling) en hebben daardoor een langere bereidingstijd nodig in de airfryer.
• Risico op scheuren: Snacks met veel vulling, zoals kaassoufflés, kunnen barsten als de temperatuur te hoog staat of de luchtstroom te krachtig is.

Toch betekent dit niet dat het niet kan – met de juiste aanpak kom je een heel eind.

Hoe krijg je het beste resultaat?

Hier zijn goed onderbouwde tips die echt verschil maken:

1. Let op de bereidingstemperatuur en -tijd

Gebruik een iets lagere temperatuur dan je zou doen bij airfryer snacks. Begin bijvoorbeeld met 180°C in plaats van 200°C en voeg 2–4 minuten extra toe aan de bereidingstijd. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing zonder dat de buitenkant te snel uitdroogt of openbarst.

2. Laat ruimte voor luchtcirculatie

De kracht van de airfryer zit in de hete lucht die rondom het product circuleert. Als je te veel snacks in één keer in de mand stopt, blokkeer je die luchtstroom, waardoor de bereiding ongelijkmatig wordt. Leg dus snacks los van elkaar.

3. Gebruik een beetje olie als hulpmiddel

Een dun laagje olie op de buitenkant van sommige frituursnacks (met een kwastje of spray) kan helpen om alsnog een krokant laagje te krijgen. Dit werkt vooral goed bij producten met paneermeel.

4. Halverwege draaien of schudden

Door de snacks halverwege om te draaien of de mand even te schudden, voorkom je dat één kant te zacht blijft. Het helpt ook tegen ongelijkmatige bruining.

5. Experimenteer met je eigen airfryer

Niet alle airfryers zijn gelijk. Er zit veel verschil in vermogen, formaat en luchtcirculatie tussen merken en modellen. Test je snacks dus een paar keer om de ideale instellingen voor jouw apparaat te vinden.

Wat zeggen fabrikanten?

Sommige merken, zoals Mora en Kwekkeboom, hebben inmiddels speciale airfryer-lijnen ontwikkeld, maar laten ook weten dat veel van hun gewone frituursnacks in de airfryer kunnen – mits goed bereid. Ze vermelden dit soms op de verpakking of op hun website.

Welke frituursnacks werken goed in de airfryer?

Gebaseerd op tests en gebruikerservaringen zijn dit frituursnacks die doorgaans goed uit de airfryer komen:

• Frikandel – Snel warm, blijft sappig. Kan soms openscheuren bij te hoge temperatuur.
• Kroket – Heeft iets meer tijd nodig maar blijft mooi stevig van buiten.
• Bitterballen – Perfect borrelhapje, zeker als ze voorgebakken zijn.
• Kipnuggets / kipcorn – Meestal goed krokant.
• Bamischijf / nasischijf – Wordt goed warm, maar geef het extra minuten voor een krokante korst.
• Kaassoufflé – Extra gevoelig voor openscheuren, dus lagere temperatuur gebruiken (rond de 160–170°C) en kort in de gaten houden.

Je hoeft dus je frituursnacks niet weg te gooien als je overstapt op een airfryer. In de meeste gevallen kun je ze gewoon gebruiken, zeker als je bereid bent een beetje te experimenteren met tijd en temperatuur. Wil je het jezelf makkelijker maken? Dan zijn airfryer specifieke snacks wel de meest zorgeloze optie.

Gebruik je de airfryer vaak, dan loont het om verschillende merken en bereidingswijzen uit te proberen. Zo vind je vanzelf jouw ideale combinatie van gemak, smaak en krokante perfectie.