Is eten uit de airfryer gezond?
De airfryer is inmiddels niet meer weg te denken uit de moderne keuken. Het apparaat staat bekend om zijn snelheid, gemak én het feit dat je er met weinig tot geen olie mee kunt koken. Maar hoe gezond is eten uit de airfryer nu écht? In deze blog duiken we dieper in de gezondheidsvoordelen – én kanttekeningen – van koken met de airfryer. Zo weet jij precies waar je aan toe bent.
Wat maakt de airfryer gezonder?
Een van de grootste verkoopargumenten van de airfryer is dat je kunt genieten van “gefrituurd” eten, zonder daadwerkelijk te frituren. Dat klinkt al meteen een stuk gezonder, toch? Hier zijn de belangrijkste redenen waarom:
1. Minder olie, minder vet
Bij traditioneel frituren dompel je voedsel onder in hete olie. Dat betekent dat het eten veel vet opneemt. Bij de airfryer is dat niet nodig – soms gebruik je een klein beetje olie, maar vaak is zelfs dat niet nodig. Hierdoor bevat het eindresultaat aanzienlijk minder vet en calorieën.
2. Minder schadelijke stoffen
Bij frituren op hoge temperaturen kunnen schadelijke stoffen ontstaan, zoals acrylamide – vooral in aardappelproducten zoals friet en kroketten. Omdat de airfryer werkt met circulerende hete lucht en vaak op lagere temperaturen dan een frituurpan, is de vorming van deze stoffen vaak lager.
3. Groenten blijven voedzamer
De airfryer is ook ideaal voor het bereiden van groenten. Door de korte bereidingstijd en het ontbreken van veel vocht of olie, behouden groenten vaak meer voedingsstoffen dan wanneer je ze kookt of bakt in een pan.
Maar… is alles uit de airfryer automatisch gezond?
Niet per se. De airfryer is een gezonder alternatief, maar dat betekent niet dat elk gerecht uit de airfryer automatisch gezond is. Hier zijn een paar dingen om in gedachten te houden:
1. Het draait om wát je erin stopt
Als je alleen maar snacks, frietjes en bitterballen in de airfryer bereidt, blijft het natuurlijk bewerkt voedsel. Dat bevat vaak veel zout, vet en andere toevoegingen – ook al heb je er geen extra olie aan toegevoegd.
2. Portiegrootte blijft belangrijk
Het feit dat iets “minder vet” is, betekent niet dat je er onbeperkt van kunt eten. Gezond eten gaat ook over balans, variatie en de grootte van de porties. Een airfryer helpt je daarbij, maar jij hebt de regie.
3. Niet elk gerecht is automatisch caloriearm
Een zelfgemaakte chocoladecake uit de airfryer is misschien lekkerder en luchtiger, maar het blijft natuurlijk een cake. De bereiding is dan wel “gezonder”, maar de ingrediënten bepalen uiteindelijk hoeveel calorieën, vet of suiker je binnenkrijgt.
Gezonde airfryer recepten
Wil je optimaal profiteren van de voordelen van je airfryer? Probeer dan eens deze gezonde airfryer recepten:
- Verse groenten: paprika, courgette, broccoli of bloemkoolroosjes.
- Zelfgemaakte frietjes van zoete aardappel – met een klein beetje olie en wat kruiden.
- Kipfilet of zalm: snel gaar, sappig van binnen en krokant van buiten.
- Gevulde champignons als vegetarisch tussendoortje.
Eten uit de airfryer is gezond, mits je het goed gebruikt
Eten uit de airfryer kan gezond zijn – zeker als je het vergelijkt met traditioneel frituren. Je gebruikt minder olie, behoudt meer voedingsstoffen en het apparaat is veelzijdig genoeg om gevarieerde maaltijden mee te maken. Maar uiteindelijk draait het om de keuzes die jij maakt. De airfryer is een hulpmiddel, geen wondermiddel.
